La broche avec pics MCM Feu de bois est conçue pour les rôtissoires MCM fonctionnant au feu de bois. Elle garantit un maintien parfait des volailles, rôtis ou jambonneaux grâce à ses pics robustes, tout en respectant l’esprit traditionnel de la cuisson à la flamme. Son design fiable et sa solidité en font un indispensable pour les artisans rôtisseurs et les professionnels exigeants.

Maintien ferme – Résultat croustillant et uniforme

Grâce à ses pics en acier inoxydable, cette broche fixe solidement les aliments tout au long du processus de rôtissage. Elle permet une répartition homogène de la chaleur, garantissant une peau dorée et croustillante ainsi qu’une viande juteuse à cœur. Son système est conçu pour empêcher toute rotation incontrôlée ou décalage durant la cuisson.

Matériaux professionnels – Acier inox résistant au feu de bois

Fabriquée en inox alimentaire haute résistance, cette broche supporte sans faiblir les températures extrêmes générées par les flammes directes. Elle est également facile à nettoyer et conforme aux exigences d’hygiène des métiers de bouche. Sa durabilité est un atout majeur pour une utilisation régulière en restauration traditionnelle ou événementielle.

Caractéristiques techniques – Broche avec pics MCM bois

• Compatibilité : rôtissoires MCM Feu de bois
• Fixation : pics inox pour stabilité renforcée
• Utilisation : volailles, rôtis, gigots
• Matériau : acier inoxydable alimentaire
• Résistance : adaptée à la cuisson au bois

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Broche avec pics / fourchettes inox pour rôtissoire MCM à feu de bois série étroite et série large :
Vendu avec 2 pics simple et 4 pics double.

Rôtissoire à bois MCM série large ( 145 cm de largeur)

• Dimensions broche série large :
• Longueur totale : 128 cm

Rôtissoire à bois série étroite (135 cm de large)

• Dimensions broche série étroite :
• Longueur totale : 118 cm