La broche à rôti MCM série E est un accessoire conçu pour optimiser la cuisson des pièces de viande sur rôtissoire professionnelle. Compatible avec les modèles de la série E de la marque MCM, elle permet un maintien ferme du rôti pendant la rotation et assure une cuisson homogène sur toute la longueur. Un outil indispensable pour les bouchers, traiteurs et rôtisseries exigeantes.

Fixation robuste – Maintien idéal des pièces de viande

Cette broche spécialisée pour rôtis est dotée d’un système de fixation avec fourchettes qui stabilisent la viande durant toute la durée de la cuisson. Elle évite tout déséquilibre ou glissement, garantissant un rendu doré uniforme à l’extérieur et une cuisson maîtrisée à cœur. Elle convient aussi bien aux rôtis de bœuf qu’aux jambonneaux ou gigots.

Inox alimentaire – Hygiène et résistance professionnelle

Fabriquée en acier inoxydable, cette broche résiste aux fortes températures et à la corrosion. Conforme aux normes HACCP, elle s’intègre parfaitement dans les environnements professionnels où l’hygiène et la durabilité sont primordiales. Elle se nettoie facilement et conserve son aspect même après de nombreux cycles d’utilisation.

Caractéristiques techniques – Broche à rôti MCM E

• Compatibilité : rôtissoires MCM série E
• Utilisation : rôtis, gigots, pièces de viande
• Matériau : acier inoxydable alimentaire
• Fixation stable – cuisson uniforme
• Facilité d’entretien – usage intensif

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Broche avec poignée « spécial à rôti » pour rôtissoire EE (électrique) et EG (gaz).

• Longueur utile : 90 cm
• Longueur de la poignée et douille de roulement : 12 cm
• Longueur totale : 102 cm
• Broche en carré de 12 mm